Mae sterolau planhigion yn sterolau sy'n deillio o blanhigion sydd i'w cael mewn cnau, llysiau, grawn, ffrwythau a phlanhigion eraill. Mae ganddyn nhw strwythur moleciwlaidd tebyg i golesterol. Daw sterolau planhigion yn bennaf o olewau planhigion, ac olew corn sydd â'r cynnwys uchaf o sterolau planhigion ymhlith olewau planhigion cyffredin yn Tsieina. Mae olewau planhigion eraill a ddefnyddir ar gyfer echdynnu sterolau planhigion yn cynnwys olew cnau daear, olew ffa soia, olew had rêp, olew sesame, ac olew hadau blodyn yr haul. Mae sterolau planhigion yn bennaf yn cynnwys -sitosterol, campesterol, a brassicasterol. Mae esters sterol planhigion yn gynhyrchion a geir trwy adweithiau esterification rhwng asidau brasterog a sterolau planhigion. Mae esters sterol planhigion yn cael effeithiau tebyg ar groen dynol, a cholesterol a gallant ddarparu swyddogaeth rhwystr da ar gyfer y croen, gan eu gwneud yn elfen bwysig ar gyfer cynnal bywiogrwydd croen. Mae gan esters sterol planhigion hydoddedd lipid da a gellir eu hychwanegu fel asiant gostwng colesterol mewn diet neu feddyginiaethau.
Gyda gwella safonau byw a chryfhau ymwybyddiaeth iechyd yn Tsieina, mae galw cynyddol am ddeietau sy'n lleihau colesterol oherwydd y pryder eang am glefydau cronig sy'n gysylltiedig â lipidau gwaed uchel. Fel cynhwysyn bwyd swyddogaethol newydd, mae esters sterol planhigion wedi'u cymhwyso mewn cynhyrchion llaeth.
Cymhwyso esters ffytosterol
1. Cais mewn caws
Mae ymchwilwyr wedi canfod bod esters sterol planhigion yn cael effaith benodol ar wead caws cwarc braster isel. Yn ystod y broses sterileiddio llaeth wrth gynhyrchu caws cwarc, os ychwanegir microcapsiwlau ester sterol planhigion cyn sterileiddio llaeth, mae caledwch y caws yn cynyddu i ddechrau ac yna'n lleihau gyda'r nifer cynyddol o ficro-gapsiwlau sterol ester planhigion. Mae elastigedd y caws yn lleihau'n sylweddol gyda'r swm cynyddol o ficro-gapsiwlau sterol ester planhigion. Mae caws Quark yn gaws meddal ffres sy'n tarddu o'r Almaen. Oherwydd ei nodweddiad o beidio â bod angen gwasgu fel cawsiau meddal eraill, gall caws cwarc arbed faint o ficro-gapsiwlau sterol planhigion, lleihau costau, a lleihau pryderon ynghylch drychiad colesterol heb gyfaddawdu ar flas melys caws braster llawn. Ar hyn o bryd, y prif gais o esters sterol planhigionsydd mewn micro-gapsiwleiddio. Ychwanegir microcapsiwlau ester sterol planhigion cyn sterileiddio llaeth ac ar ôl torri ceuled a draeniad maidd i gyflawni'r effaith a ddymunir.
Mae astudiaethau wedi canfod bod ychwanegu esters sterol planhigion at gaws Parmesan hefyd yn cael effaith ar ei wead. Mae caledwch y caws yn cynyddu'n raddol gyda mwy a mwy o sterolau planhigion. Arweiniodd bwydo anifeiliaid â chaws Parmesan yn cynnwys esters sterol planhigion at ostyngiad o 19% mewn TC a gostyngiad o 11% mewn TG, a chynnydd o 8% mewn HDL. Mae gan esters sterol planhigion hefyd rai cymwysiadau mewn caws menyn, lle mae eu hychwanegu yn effeithio ar estynadwyedd caws menyn braster isel. Mae astudiaethau wedi dangos y gall esterification sterolau planhigion leihau cyfernod ffrithiant caws menyn yn effeithiol, gan ei gwneud hi'n haws ymestyn.
2. Cymwysiadau mewn llaeth
Plannu esters sterolyn cael eu defnyddio'n bennaf mewn llaeth fel cydran o gynhyrchion llaeth cyfansawdd, megis cynhyrchion llaeth swyddogaethol sy'n cynnwys esters sterol planhigion yn bennaf ac asid alffa-linolenig. Mae cynhyrchion llaeth cyfansawdd sy'n cynnwys asid alffa-linolenig ac esters sterol planhigion yn cael eu paratoi'n bennaf o esterau sterol planhigion, llaeth amrwd, olew had llin, ac ychwanegion bwyd a ddefnyddir yn gyffredin. Mae'r cynhyrchion hyn wedi'u dilysu trwy dreialon dan reolaeth dwbl-ddall, gan ddangos eu swyddogaeth gostwng lipidau eilaidd.
Cynhaliodd ymchwilwyr arbrawf poblogaeth o ychwanegu llaeth ester sterol planhigion. Recriwtiwyd cleifion â cholesterol gwaed annormal o’r gymuned a’u rhannu ar hap yn dri grŵp: y grŵp sy’n bwyta llaeth ester sterol planhigion (n=59), y grŵp sy’n bwyta llaeth rheolaidd (n{1}}), a’r grŵp peidio ag yfed unrhyw laeth (n=62). Parhaodd y treial am 2 fis, pan oedd y grŵp ymyrraeth (llaeth ester sterol planhigion) a'r grŵp rheoli (llaeth rheolaidd) yn bwyta 500g o laeth bob dydd. Roedd cymeriant y grŵp ymyrraeth o sterolau planhigion yn 1.58g/dydd, tra nad oedd y grŵp di-laeth yn bwyta unrhyw gynnyrch llaeth trwy gydol y treial. Ar ôl 1 mis o ymyrraeth, roedd cyfanswm y colesterol (TC) a'r lefelau colesterol lipoprotein dwysedd isel (LDL-C) yn y grŵp ymyrraeth yn sylweddol is na'r rhai yn y grŵp rheoli. Mae canlyniadau'r treial yn nodi y gall llaeth ester sterol planhigion leihau'n sylweddol lefelau TC a LDL-C cleifion â cholesterol gwaed annormal.
Mae ymchwil hefyd wedi dangos bod lefelau uwch oester sterol planhigionYn ogystal, mae'r broses o grisialu braster llaeth yn cael ei ohirio, tra ar lefelau is, mae cyfoethogi ester sterol planhigion yn cymell crisialu emwlsiwn llaeth. Gall deall effaith ychwanegu sterolau planhigion ar ymddygiad ffisegol a chrisialu emylsiynau helpu'r diwydiant bwyd swyddogaethol i ddylunio cynhyrchion sy'n fwy sefydlog yn gorfforol ac yn gemegol.
Bu astudiaethau hefyd ar iogwrt, sydd wedi dangos bod ychwanegu esters sterol planhigion at iogwrt nid yn unig yn cadw gwerth maethol iogwrt ond hefyd yn lleihau amsugno colesterol defnyddwyr.
3. Cais mewn powdr llaeth
Plannu esters sterolwedi cael eu defnyddio fel cynhwysion gostwng lipidau gwaed mewn llaeth powdr. Gall ychwanegu esters sterol planhigion at laeth powdr braster isel leihau lefelau serwm LDL-C a TC yn effeithiol mewn cleifion canol oed ac oedrannus â hyperlipidemia, heb yr angen am reolaeth dietegol arbennig nac ymyrraeth ffordd o fyw.
Fel ychwanegyn bwyd swyddogaethol gyda phriodweddau bioactif fel effeithiau gostwng colesterol, mae esters sterol planhigion yn cael sylw cynyddol. Fel ychwanegyn bwyd mewn cynhyrchion llaeth, mae esters sterol planhigion eisoes wedi ennill rhai cymwysiadau a datblygiadau. Gyda chryfhau ymwybyddiaeth iechyd defnyddwyr ac ymchwil bellach ar esters sterol planhigion, mae gan ddatblygu a chymhwyso esters sterol planhigion ragolygon addawol.
HSF Biotec LowChol™ Ffytosterol
HSFBiotechnolegCwmni yn cynhyrchu esters sterol planhigion, yn deillio o ddwy ffynhonnell: ffa soia a phren pinwydd. Daw'r esters sterol planhigion hyn mewn manylebau amrywiol a gellir eu cymhwyso'n eang mewn gwahanol feysydd. Yn arbennig, fel adnodd newydd ar gyfer bwyd, gellir eu hychwanegu at gaws, llaeth, a llaeth powdr.
Mae HSF Company yn ymroddedig i ddefnyddio potensial sterolau planhigion i hyrwyddo ffordd iachach o fyw. Mae'r esters sterol planhigion a gynhyrchir gan HSF yn cael eu tynnu'n ofalus o ffa soia a phren pinwydd o ansawdd uchel, gan sicrhau purdeb ac effeithiolrwydd. Profwyd yn wyddonol bod gan y cyfansoddion naturiol hyn briodweddau lleihau colesterol, gan eu gwneud yn ddelfrydol i'w defnyddio mewn cynhyrchion bwyd.
Fel adnodd arloesol ar gyfer y diwydiant bwyd, mae esters sterol planhigion HSF yn agor posibiliadau newydd ar gyfer creu cynhyrchion bwyd swyddogaethol ac iachach. Gyda'r galw cynyddol am gynhwysion sy'n gostwng colesterol ac ymwybyddiaeth gynyddol defnyddwyr o bwysigrwydd iechyd y galon, mae cymhwyso esters sterol planhigion mewn amrywiol sectorau bwyd yn addawol iawn.
Mae HSF Biotech Company yn cynnal mesurau rheoli ansawdd llym trwy gydol y broses gynhyrchu i sicrhau bod eu hesters sterol planhigion yn bodloni'r safonau uchaf. Trwy gynnig cynhyrchion dibynadwy ac effeithiol, nod HSF yw cefnogi'r diwydiant bwyd i ddatblygu opsiynau iachach a chyfrannu at wella iechyd y cyhoedd.
Eisiau cael SAMPLAU AM DDIM, cysylltwch â'n harbenigwyr ynsales@healthfulbio.com.