Sut mae powdr DHA olew algâu micro-gapsiwlaidd yn cael ei ddefnyddio mewn bwydydd?

DHAyw'r atodiad maeth bwyd sy'n deillio o olew algaidd. Mae'n asid brasterog aml-annirlawn cadwyn hir ac yn elfen bwysig o gellbilenni'r ymennydd a retina. Mae DHA yn cymryd rhan yn uniongyrchol wrth ffurfio a datblygu celloedd yr ymennydd mewn ffetysau a babanod, yn cael effaith uniongyrchol ar feddwl yr ymennydd a phrosesau ffurfio cof, a gall wella craffter gweledol a hyrwyddo datblygiad swyddogaeth weledol.

Mae DHA a ddefnyddir ar hyn o bryd mewn atchwanegiadau maeth bwyd yn deillio'n bennaf o olew pysgod ac olew algâu. Mae olew pysgod DHA yn rhad ac yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn rhai gwledydd Asiaidd ac Ewropeaidd. Fodd bynnag, oherwydd ffactorau gwrthrychol megis llygredd, mae diogelwch olew pysgod wedi denu sylw gwyddonwyr ac asiantaethau rheoli bwyd mewn gwahanol wledydd. DHA olew algaiddyn cael ei dynnu o ficroalgâu. Mae ei dechnoleg cynhyrchu, diogelwch a chymhwysiad mewn bwyd, meddygaeth a meysydd eraill wedi dod yn ffocws i sefydliadau ymchwil a mentrau, a bu datblygiadau newydd yn y blynyddoedd diwethaf.

Mae olew algâu DHA yn cael ei dynnu o blanhigion algâu. Mae tair ffordd o feithrin microalgâu a all gynhyrchu DHA: ffototroffig (awtotroffig), eplesu (heterotroffig) a diwylliant cymysg (diwylliant cymysg), a'r dull eplesu yw'r mwyaf cyffredin. Mae technoleg echdynnu olew algâu wedi datblygu'n gyflym yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Mae technoleg echdynnu olew algâu supercritical yn disodli'r dull echdynnu n-hecsan traddodiadol yn raddol, gan wella diogelwch cynhyrchion. Mae poblogeiddio a chymhwyso technoleg gwahanu a phuro distyllu moleciwlaidd wedi cynyddu'n fawr y crynodiad o DHA mewn olew microalgae DHA.

Mae DHA olew algaidd HSF yn cael ei eplesu o algâu Schizochytrium.

Pan ddefnyddir olew algâu DHA mewn bwyd, ac eithrio ychydig o gynhyrchion sy'n defnyddio olew yn uniongyrchol, defnyddir cynhyrchion microencapsulated yn bennaf. Ar ôl i olew algâu cyfoethog DHA gael ei ficro-amgáu, mae'r deunydd wal yn ffurfio haen amddiffynnol y tu allan i'r olew algâu, sy'n lleihau cyfradd ocsideiddio a diraddio ac yn lleihau arogl pysgodlyd yr olew. Mae ei ffurf hefyd yn newid o hylif i solet, gan ei gwneud yn haws i'w ddefnyddio a'i storio.

Mae cynhyrchu olew algâu DHA microencapsulated gan HSF yn mabwysiadu'r dull chwistrellu emulsification, hynny yw, mae'r olew algâu yn cael ei ddiddymu yn gyntaf mewn datrysiad o ddeunydd wal hydroffilig, ac mae emwlsydd yn cael ei ychwanegu ar gyfer emulsification homogenaidd, ac yna sychu chwistrellu. Mae'r dechnoleg sychu chwistrellu emulsification yn aeddfed, mae gan y cynnyrch hydoddedd a gwasgariad da, ac mae ganddo oes silff hir.

Bwyd babanod a phlant

Oherwydd bod DHA yn hanfodol i ffurfio a datblygu celloedd yr ymennydd ac organau gweledol mewn babanod a phlant ifanc, a'i fod yn ddefnyddiol iawn wrth ffurfio meddwl a chof ymennydd plant, mae llawer o wledydd wedi cymeradwyo defnyddio olew algaidd DHA i gynhyrchu babanod. a bwyd plant.

Defnyddir olew algâu DHA micro-hydawdd sy'n hydoddi mewn dŵr yn gyffredin mewn cynhyrchion powdr fel powdr llaeth fformiwla, ac fe'i cynhyrchir yn bennaf trwy gymysgu sych. Gellir defnyddio olew algâu DHA microcapsiwl sy'n gwrthsefyll dŵr mewn bwydydd â lleithder uchel neu y mae angen eu gwresogi. Ar hyn o bryd, mae llaeth pur hylifol, iogwrt, caws, diodydd, bisgedi, candies a bwydydd eraill sydd wedi'u hychwanegu ag olew algâu DHA wedi'u rhoi ar y farchnad.

Mae'n werth nodi, er mwyn sicrhau diogelwch bwyd babanod, wrth ddewis cynhyrchion DHA microencapsulated fel atchwanegiadau maethol, y dylid rhoi sylw i'r mathau o ddeunyddiau crai megis deunyddiau wal ac emwlsyddion, a dylent fodloni'r gofynion arbennig ar gyfer deunyddiau crai. deunyddiau mewn bwyd babanod.

Bnwyddau aked

Mae'r olew algâu DHA microcapsulated yn cael ei gymysgu'n gyntaf â starts blawd a phowdr llaeth, yna ei gymysgu â dŵr a deunyddiau crai eraill a'i gymysgu'n drylwyr, ac yna ei gynhyrchu yn ôl prosesau dilynol bisgedi cyffredin. Mae ymchwil yn dangos y gellir ychwanegu olew algâu DHA a phowdr microcapsule at fara tost yn y drefn honno. Pan fydd swm adio net DHA yn 0.10-2.20 mg/g, nid yw'r ychwanegion yn cael unrhyw effaith sylweddol ar ymddangosiad, blas, blas, gwerth asid a gwerth perocsid y tost yn ystod y {{} {3}}oes silff dydd, ac mae cyfradd colli DHA y powdr yn is.

Paratoi llafar

Mae paratoadau llafar olew algâu DHA yn bennaf yn cynnwys paratoadau powdr a chapsiwlau meddal, gyda'r mwyafrif yn gapsiwlau meddal, y ddau ohonynt yn cael eu gwerthu fel cynhyrchion gofal iechyd. Yn gyffredinol, mae paratoadau powdr yn cael eu cynhyrchu gan ddefnyddio technoleg amgáu microcapsule, tra bod capsiwlau meddal yn cael eu gwneud yn gyffredinol trwy lenwi olew microalgae DHA yn uniongyrchol. Mae'r ddau fath hyn o gynhyrchion yn baratoadau maethol cymhleth yn bennaf, ac mae paratoadau powdr yn aml yn ychwanegu powdr llaeth, melysyddion swyddogaethol ac elfennau hybrin fel calsiwm a sinc. Mae capsiwlau meddal yn aml yn ychwanegu olewau sy'n llawn asidau brasterog annirlawn fel olew cnau Ffrengig ac olew had llin, yn ogystal â maetholion sy'n hydoddi mewn olew fel fitamin E. Mae'r bobl sy'n cymryd y cynnyrch yn bennaf yn fenywod beichiog, menywod parturient, babanod, plant a'r henoed.

Fel bwyd adnodd newydd, mae gan olew algâu DHA werth maethol unigryw, swyddogaethau ffisiolegol a diogelwch uchel.HSFyn defnyddio hyrwyddo a chymhwyso technolegau echdynnu a gwahanu diwylliant newydd megis technoleg amaethu microalgae, technoleg echdynnu supercritical a distyllu moleciwlaidd i warantu ei ddiogelwch cynhyrchu yn well.

Fel atgyfnerthu maethol, gellir ychwanegu DHA yn briodol at ddiodydd: cynhyrchion llaeth, nwyddau wedi'u pobi, cynhyrchion grawn ac olew, a bwydydd wedi'u prosesu'n ddwfn i ddatblygu bwydydd swyddogaethol i oedolion. Yn ogystal, gellir ei ychwanegu'n rhesymol hefyd at fwydydd atodol babanod a bwydydd plant fel powdr llaeth, nwdls reis, bisgedi, nwdls, llaeth hylif, iogwrt, sudd ffrwythau a llysiau (saws) bwydydd past cyfansawdd, candies, ac ati.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900