Ydy lecithin yn dda neu'n ddrwg i chi?

Lecithin soi, adwaenir hefyd fel melynwy ffa soia, yn sgil-gynnyrch y broses olew ffa soia mireinio. Fe'i ceir trwy echdynnu toddyddion, gwahanu allgyrchol, a golchi alcohol.

Lecithin soi yw prif gynnyrch troed olew ar ôl prosesu olew, yn bennaf lecithin, cephalin, a ffosffolipidau inositol. Mae Lecithin yn cyfrif am tua 29% o lecithin ffa soia, mae cephalin yn cyfrif am tua 31%, ac mae ffosffolipidau inositol yn cyfrif am tua 40%.

Melyn golau i frown hylif gludiog tryloyw neu dryloyw neu wyn i bowdr brown golau neu ronynnau, gyda nwy penodol gwan Mae Lecithin yn solid cwyraidd hygrosgopig sy'n chwyddo mewn dŵr i ffurfio hylif colloidal.

Mae lecithin soi yn cael effaith emwlsio cryf. Mae Lecithin yn cynnwys llawer o asidau brasterog annirlawn, sy'n cael eu heffeithio'n hawdd gan olau, aer, a thymheredd ac yn dirywio, gan achosi'r lliw i newid o wyn i felyn ac yn olaf i frown. Gall lecithin soi ffurfio crisialau hylif pan gaiff ei gynhesu ac yn llaith.

Gyda dyfnhau ymchwil lecithin a gwella safonau byw pobl, bydd lecithin ffa soia yn cael ei werthfawrogi a'i ddefnyddio fwyfwy.

Mae lecithin ffa soia yn emwlsydd a syrffactydd naturiol rhagorol. Nid yw'n wenwynig, nid yw'n cythruddo, yn hawdd ei ddiraddio, ac mae ganddo sawl swyddogaeth. Fe'i defnyddir yn eang mewn bwyd, meddygaeth, colur a phrosesu bwyd anifeiliaid.

1. Emylsydd

Mae lecithin soi yn emwlsydd ardderchog. Gall wneud y cymysgedd dŵr-olew wedi'i wasgaru'n fwy cyfartal gyda'i gilydd a sefydlogi ffurf yr emwlsiwn. Mewn prosesu bwyd, defnyddir lecithin soi yn aml fel emwlsydd, megis wrth gynhyrchu siocled, saws soi, dresin salad, a chynhyrchion eraill. Gall gynyddu sefydlogrwydd ac unffurfiaeth y cynnyrch, gan wneud y cynnyrch yn llyfnach ac yn blasu'n well.

2. metaboledd braster

Mae lecithin soi yn gyfoethog mewn asidau brasterog annirlawn, fel asid linoleig ac asid linolenig. Mae'r asidau brasterog hyn yn helpu i reoleiddio lipidau gwaed, gostwng colesterol, a hyrwyddo metaboledd braster. Gall cymryd swm priodol o lecithin soi helpu i reoleiddio lefelau lipid gwaed a cholesterol ac atal clefydau cardiofasgwlaidd rhag digwydd.

3. Atal a thrin clefydau'r system nerfol

Mae'r phosphatidylcholine sy'n llawn lecithin soi yn niwrodrosglwyddydd pwysig sy'n chwarae rhan bwysig yn natblygiad a chynnal a chadw swyddogaeth y system nerfol. Gall diffyg ffosffatidylcholine arwain at gamweithrediad y system nerfol, a gall cymeriant digon o lecithin soi helpu i gynnal swyddogaeth arferol y system nerfol ac atal afiechydon y system nerfol rhag digwydd.

4. Gwarchod yr ae

Mae lecithin soi hefyd yn amddiffyn yr afu. Yr afu yw un o'r organau metabolaidd pwysicaf yn y corff dynol, ac mae ei swyddogaeth yn uniongyrchol gysylltiedig ag iechyd y corff dynol. Gall y cynhwysion mewn lecithin soi gynyddu gallu gwrthocsidiol celloedd yr afu, lleihau'r baich ar yr afu, a gwella swyddogaeth dadwenwyno'r afu, a thrwy hynny amddiffyn celloedd yr afu rhag difrod a hyrwyddo atgyweirio ac adfywio celloedd yr afu.

5. Gwella cof

Mae'r phosphatidylcholine mewn lecithin soi yn helpu i syntheseiddio acetylcholine yn yr ymennydd ac mae'n un o gydrannau pwysig celloedd yr ymennydd dynol. Gall digon o ffosffatidylcholine wella'r cyflymder trosglwyddo rhwng niwronau, a gwella cof a gallu dysgu. Mae astudiaethau wedi dangos y gall cymeriant cymedrol o lecithin soi wella swyddogaeth wybyddol yr henoed ac atal dementia henaint rhag digwydd.

6. Gwrthocsidydd

Mae lecithin soi yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion, fel fitamin E. Gall gwrthocsidyddion helpu i gael gwared ar radicalau rhydd yn y corff, lleihau difrod ocsideiddiol, ac oedi heneiddio. Gall cymeriant cymedrol o lecithin soi ddarparu gwrthocsidyddion, helpu i amddiffyn celloedd rhag difrod radical rhydd, a chynnal iechyd y corff.

7. Rheoleiddio'r system imiwnedd

Mae lecithin soi yn cael effaith reoleiddiol ar y system imiwnedd. Mae astudiaethau wedi canfod y gall rhai cynhwysion mewn lecithin soi wella gweithgaredd celloedd imiwnedd, hyrwyddo ymateb imiwn, a gwella ymwrthedd. Gall cymeriant priodol o lecithin soi wella imiwnedd, gwella ymwrthedd y corff, ac atal afiechydon rhag digwydd.

8. Hyrwyddo treuliad ac amsugno

Mae lecithin soi yn cael yr effaith o hyrwyddo treuliad ac amsugno. Gall gynyddu secretion sudd gastrig, gwella swyddogaeth dreulio, hyrwyddo treuliad bwyd, a chynyddu cyfradd amsugno maetholion. Gall cymeriant priodol o lecithin soi wella cyfradd defnyddio bwyd, cynyddu amsugno maetholion, ac atal diffyg maeth a chlefydau'r system dreulio.

Mae astudiaethau arbrofol wedi cadarnhau priodweddau ffisegol a chemegol lecithin a'i gymhwysiad mewn prosesu bwyd. Mae gan Lecithin amrywiaeth o briodweddau swyddogaethol, megis emwlsio, atal sblash, diddymu ar unwaith, gwlychu, gwasgariad, dymchwel, gwella gludedd, ewynu, rheoli crisialu, rhwymo protein a maetholion, ac ati, ac mae ganddo ystod eang o ddefnyddiau yn y maes o brosesu bwyd. Ar yr un pryd, oherwydd bod gan lecithin effeithiau gostwng colesterol, atal arteriosclerosis, amddiffyn yr afu, a chryfhau'r ymennydd, gellir ei ddefnyddio wrth ddatblygu bwydydd iach newydd.

• Margarîn a byrhau. Lecithin yw'r asiant atal sblash a'r emwlsydd a ddefnyddir amlaf wrth gynhyrchu margarîn a byrhau. Ei ddos ​​yn gyffredinol yw {{{0}}.1% i 0.5% o fraster. Fel arfer caiff ei gymysgu â monoglyserid neu diglyserid. Gall atal trylifiad dŵr ac atal sblash, hyrwyddo brownio yn ystod y broses sychu, gwella'r effaith fyrhau, a chryfhau priodweddau gwrthocsidiol VA mewn hufen.
• Mae gan siocled, caramel, a lecithin cotio alluoedd ail-emulsification, gwrth-adlyniad, rhyddhau a gludedd addasu, sy'n cael effaith bwysig ar berfformiad cynhyrchion candy a gallant reoli gludedd, lleihau gludiogrwydd, a rheoli crisialu. Gall lecithin a ddefnyddir mewn siocled wella meddalwch a brau siocled, lleihau gludedd, ac atal blodeuo ar yr wyneb.
• Bwydydd Gwib. Mae Lecithin yn emwlsydd da, asiant gwlychu, a hydoddydd. Gall lecithin gynyddu'r affinedd rhwng y rhyngwyneb solet a hylif a hydradu gronynnau bwyd powdr yn gyflym. Gall ychwanegu swm priodol o lecithin yn y broses gynhyrchu o bowdr coco, diodydd brecwast, coffi, amnewidion llaeth, pwdinau, ac ati wella hydoddedd sydyn y cynnyrch yn effeithiol.
• Bwydydd Pobi. Mewn bara, rholiau, toesenni, cacennau, cwcis, teisennau, a bwydydd eraill, mae lecithin yn emwlsydd hanfodol, asiant gwlychu, ac asiant dymchwel. Mae'n hyrwyddo dosbarthiad unffurf byrhau yn y toes, yn ffafriol i eplesu ac amsugno dŵr, yn gwella'r broses brosesu toes, yn cynyddu priodweddau maethol y cynnyrch, ac yn gwneud gwead y cynnyrch yn fwy llyfn a cain. Yn ogystal, mae strwythur tri dimensiwn ffosffolipidau yn cael ei lapio'n hawdd i strwythur troellog amylose, a thrwy hynny atal amylose rhag ail-grisialu, gan helpu i oedi heneiddio startsh, a chadw startsh yn ffres ac yn feddal. Gall Lecithin hefyd ffurfio cyfadeiladau lipoprotein gyda glwten, cynyddu elastigedd a hyblygrwydd glwten, gwella cadw aer toes, a gwneud i gynhyrchion pobi gael cyfaint mwy.
• Bwydydd Crwst. Gan fod lecithin yn sylwedd a all gynyddu affinedd dŵr ac olew, mae'n hynod berthnasol mewn bwydydd sy'n cael eu prosesu gan ddefnyddio olew. Cyn belled ag y mae nwdls yn y cwestiwn, y cynnyrch nwdls cynrychioliadol sy'n defnyddio olew yw nwdls gwib. Wrth brosesu nwdls gwib, gellir defnyddio lecithin i wella affinedd deunyddiau crai ar gyfer olew. Yn benodol, mae'n gwneud y nwdls yn iro, yn feddal ac yn elastig, sy'n cael effaith dda ar y "ymarferoldeb" yn ystod prosesu nwdls.

Mae HSF, cwmni proffesiynol sy'n ymwneud yn ddwfn â maes lecithin ffa soia wedi'i addasu, bob amser yn cadw at y cysyniad o arloesedd technolegol ac ansawdd yn gyntaf ac yn darparu cynhyrchion a gwasanaethau rhagorol i gwsmeriaid ledled y byd. Mae'r lecithin ffa soia rydym yn ei gynhyrchu ar gael mewnpowdr, gronynnog, ahylifffurflenni, ac mae wedi ennill cydnabyddiaeth a chanmoliaeth eang gan y farchnad gyda'i briodweddau unigryw a'i ystod eang o gymwysiadau.

Yn y broses gynhyrchu o lecithin ffa soia wedi'i addasu, mae HSF yn rhoi sylw i bob manylyn ac yn rheoli ffynhonnell deunyddiau crai a'r broses gynhyrchu yn llym. Rydym yn dewis ffa soia o ansawdd uchel fel deunyddiau crai ac yn defnyddio technoleg addasu ffisegol a chemegol uwch i wneud y gorau o strwythur moleciwlaidd ffosffolipidau, a thrwy hynny wella eu sefydlogrwydd, hydoddedd, a gweithgaredd biolegol. Ar yr un pryd, rydym yn cyflwyno offer a phrosesau cynhyrchu datblygedig yn rhyngwladol i sicrhau bod purdeb ac ansawdd ein cynnyrch yn cyrraedd lefelau sy'n arwain y diwydiant.

Am fwy o fanylion, cysylltwch â ni:

E-bost:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900