Yn ddiweddar, nododd Tîm Arloesi Peirianneg Enzyme Bwyd y Sefydliad Prosesu Cynhyrchion Amaethyddol, Academi Gwyddorau Amaeth Tsieineaidd fath newydd oasid feruligesterase Fel FAE o Allobacterium serratia berfeddol Mae mecanweithiau rhwymo a catalytig swbstrad yn darparu sylfaen wyddonol ar gyfer dealltwriaeth fanwl o'r mecanwaith metaboledd ffibr dietegol yn y llwybr berfeddol, yn ogystal â chanllawiau ar gyfer maeth manwl gywir a rheoleiddio meddygol manwl gywir ar ensymau berfeddol. Cyhoeddwyd y canlyniadau ymchwil cysylltiedig yn y Journal of Agricultural and Food Chemistry ar ffurf erthygl glawr gyda'r teitl" Parth Cap α-Helical Esterase Nofel o Gut Alistipes shahii Llunio'r Poced Rhwymo Sylweddau [ GG] quot ;.
Yn ôl yr ymchwilydd Xin Fengjiao, y fflora coluddol dynol yw'r bont graidd sy'n cyplysu metaboledd bwyd a rheoleiddio maeth y corff, ac mae'n chwarae rhan hanfodol yn iechyd a chlefydau pobl. Gall fflora penodol ryddhau asid ferulig swyddogaethol o ffibr dietegol trwy amgodio esteras asid ferulig penodol, ac yna cyflawni swyddogaethau fel gwrth-ocsidiad, gwrth-heintio, gwrth-tiwmor, gwella clefyd cardiofasgwlaidd, a rheoleiddio gwybyddiaeth yr ymennydd. Yn yr astudiaeth flaenorol, cafodd saith genyn esteras asid ferulig eu rheoleiddio i fyny gan ddefnyddio eplesiad bacteria fecal in vitro. Yn yr astudiaeth hon, cynhaliwyd mynegiant, puro a phriodweddau ensymatig yr esteras asid ferulig sy'n deillio o facteria berfeddol S. Y tymheredd gorau posibl o'r ensym yw 40 ° C, y pH gorau posibl yw 8.5, ac mae'n well ganddo swbstrad uchel ar gyfer esterau asid brasterog cadwyn fer. Dadansoddodd yr astudiaeth ymhellach strwythur tri dimensiwn yr ensym, gan ddatgelu bod y dyfynbris unigryw &; cap &; mae parth yn chwarae rhan bwysig yn yr ensym' s rhwymo swbstrad a chatalysis.
