Erythritolyn felysydd swmp alcohol siwgr naturiol gyda {{0}} o galorïau a 0 egni. Fe'i darganfyddir mewn amrywiaeth eang o ffrwythau a bwydydd wedi'u eplesu fel grawnwin, melonau, madarch, saws soi, caws, gwin a chwrw.
Defnyddiau Erythritol
1. diwydiant cynhyrchion gofal iechyd
Gall Erythritol fodloni brwdfrydedd defnyddwyr ar gyfer calorïau isel, cynhyrchion colli pwysau a chynhyrchion rheoli pwysau. Pan ddefnyddir erythritol mewn cynhyrchion iechyd, gellir ychwanegu melysyddion dwysedd uchel fel swcralos, aspartame, a neotame mewn swm priodol, a all leihau calorïau tua 50 y cant ac yn atal cymeriant calorïau cleifion gordew i bob pwrpas.
Oherwydd bod gan erythritol melyster da a llwydni da, gellir ei gymysgu a'i wasgu â sylweddau swyddogaethol mewn meddyginiaethau a chynhyrchion iechyd o dan amodau anhydrus i guddio chwerwder a astringency sylweddau swyddogaethol. Mae Erythritol yn gyflasyn a chyflwynydd da ar gyfer y diwydiannau fferyllol a maethlon. Gellir ei wneud yn wahanol ffurfiau dos fel darnau decoction, powdrau, gronynnau a chapsiwlau.
2. Melysion
Mae gan ddefnyddio erythritol mewn candy y manteision canlynol:
Yn naturiol Rhad ac Am Ddim o Galorïau
Gwrth-pydredd a di-siwgr (addas ar gyfer pobl â siwgr gwaed uchel)
Goddefgarwch uchel, ddim yn hawdd i amsugno lleithder, yn hawdd i'w bacio
Mae'r broses gynhyrchu yn y bôn yr un fath â'r broses draddodiadol, ond gellir byrhau'r amser prosesu.
Mae adweithiau Maillard yn annhebygol o ddigwydd.
Anaml y bydd yn brownio neu'n torri i lawr, gan ei wneud yn ddelfrydol ar gyfer bwydydd llaith fel gwm a candy.
3. diwydiant llaeth a diod
Gall ychwanegu crynodiad penodol o erythritol at gynhyrchion llaeth wedi'i eplesu ymestyn oes silff y cynnyrch yn briodol. Gan ddefnyddio'r effaith endothermig pan fydd erythritol yn hydoddi ({0}}cal/g yw gwres hydoddi), gellir cynhyrchu diodydd powdr solet mewn storfa oer.
Gall defnyddio erythritol wrth gynhyrchu diodydd alcoholig calorïau isel leihau aroglau alcoholig ac ysgogiad synhwyraidd diodydd alcoholig, gwella ansawdd gwirodydd a gwinoedd distyll, a gwella blas naturiol cynhyrchion.