Fel arfer mae pobl yn amlyncuβ-carotenmewn bwyd a bwyd iechyd. Sgîl-effaith bwysicaf gorddos o β-caroten yw melynu’r croen, ac yna nid oes unrhyw sgîl-effeithiau clir eraill. Mae astudiaethau wedi nodi y gallai cymeriant dyddiol o 20 mg / kg o β-caroten gan ysmygwyr gynyddu'r risg o ganser yr ysgyfaint.
Prif effaith ffisiolegol beta caroten ar fodau dynol yw ei droi'n fitamin A. Gall ychwanegiad gormodol o fitamin A achosi gwenwyn fitamin A. Felly, ni ddylai cymeriant dyddiol fitamin A oedolion Tsieineaidd fod yn fwy na chyfwerth gweithredol 3000ug retinol (oni bai o dan arweiniad meddyg Trin diffyg fitamin A). Ond mewn gwirionedd, gwelir gwenwyn fitamin A yn bennaf mewn achosion o gymeriant mawr o fitamin A trwy gyffuriau neu atchwanegiadau dietegol. Ychydig o achosion o wenwyn fitamin A a achosir gan ychwanegiad beta caroten, oherwydd mae angen dadelfennu beta caroten gan ensymau cyn y gellir ei drawsnewid yn Fitamin A, os cymerwch ormod o beta caroten, ni fydd yr ensym yn gallu dadelfennu o gwbl, ac ni fydd yn cael ei droi'n ormod o fitamin A.
Beth bynnag, dim ond llunio'r maetholion, peidiwch â gorwneud' t. Yn ôl y cymeriant argymelledig a argymhellwyd gan Gymdeithas Maeth Tsieineaidd yn 2013, mae angen 800ugRAE y dydd ar ddynion sy'n oedolion a menywod sy'n oedolion 700ugRAE y dydd. Y fformiwla trosi o β-caroten ac RAE yw: RAE = 1/2 * β-caroten mewn atchwanegiadau dietegol (cynhyrchion iechyd) +1 / 12 * β-caroten mewn bwyd, mae'r uned yn ug.