Fitamin D3(colecalciferol) a fitamin D2 (ergocalciferol) yn perthyn i fitamin D. Fel fitamin sy'n toddi mewn braster, mae VD ag effaith gwrth-rickets. Mae'n derm cyffredinol ar gyfer deilliadau sterol tebyg yn strwythurol. Felly, nid un sylwedd yw'r hyn a olygwn wrth fitamin D ond grŵp o sylweddau strwythurol debyg. Yn eu plith, mae gan fitamin D3 a fitamin D2, sy'n chwarae rhan mewn maeth dynol, yr un rôl ffisiolegol. Ond mae ganddyn nhw lawer o wahaniaethau hefyd, a bydd yr erthygl hon yn eu cyflwyno i chi.
Fitamin D2 vs Fitamin D3
1. Diffiniad:
Fitamin D2&Yr enw cemegol yw ergocalciferol, ac mae ergocalciferol yn steroid cylch agored a ffurfiwyd trwy holltiad bondiau cemegol steroidau o dan weithred ffotocemegol.
Gelwir fitamin D3 hefyd yn cholecalciferol. Gall y 7-dehydrocholesterol a gynhyrchir gan ddadhydrogeniad colesterol gael ei arbelydru â golau uwchfioled i ffurfio cholecalciferol. Mae hyn yn golygu bod y provitamin D o cholecalciferol yn 7-dehydrocholesterol.
2. Priodweddau ffisegol a chemegol:
Mae ymddangosiad a phriodweddau fitamin D2 yn grisialau heb arogl. Mae ganddo ddwysedd o 0.97 g/cm3, pwynt toddi o 114-118°C (lit.), berwbwynt o 504.2ºC ar 760 mmHg, pwynt fflach o 218.2ºC, mynegai plygiannol o 1.53, ac amodau storio o 2-8ºC.
Mae ymddangosiad a phriodweddau fitamin D3 yn grisialog. Mae ganddo ddwysedd o 0.96 g/cm3, pwynt toddi o 83-86°C (lit.), berwbwynt o 496.4ºC ar 760 mmHg, pwynt fflach o 214.2ºC, mynegai plygiannol o 1.507 (15ºC), sefydlog ar dymheredd a gwasgedd ystafell, ac Amodau storio yw 2-8ºC.
3. Ffynhonnell:
Mae fitamin D2, a elwir hefyd yn ergocalciferol, yn cael ei gynhyrchu gan ymbelydredd uwchfioled o ergosterol mewn planhigion. Nid yw bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion fel grawn, llysiau a ffrwythau yn cynnwys llawer o fitamin D2, ac mae madarch yn cynnwys symiau cymharol uchel.
Fitamin D3yn cael ei drawsnewid o 7-dehydrocholesterol mewn epidermis dynol neu anifail a chelloedd dermis trwy adwaith ffotocemegol gan arbelydru uwchfioled. Mae epidermis a meinwe croen y rhan fwyaf o anifeiliaid uwch yn cynnwys 7-dehydrocholesterol.
4. Gweithgarwch biolegol
Mae gweithgaredd biolegol fitamin D3 yn gryfach na gweithgaredd fitamin D2. Mae fitamin D3 yn cynyddu ac yn cynnal crynodiadau serwm 25(OH)D tua 87% yn uwch na fitamin D2, ac mae storfeydd braster fitamin D3 2-3 gwaith yn uwch na fitamin D2.
5. Risg o orddos
Gall cymeriant gormodol o fitamin D2 a fitamin D3 arwain at wenwyndra oherwydd hypercalcemia.
Ond mae fitamin d2 yn ysgafnach, felly mewn gorddos, mae fitamin d2 yn fwy goddefgar ac yn llai peryglus na fitamin d3.
Mae gan fitamin D3 weithgaredd egnïol, a gall cymeriant gormodol arwain yn hawdd at galcheiddio meinwe cartilag.
Crynodeb
Mae fitamin D2 a D3 yn faetholion hanfodol ar gyfer cynnal iechyd dynol, ac yn chwarae rhan hanfodol wrth reoleiddio metaboledd y corff a chynnal swyddogaethau ffisiolegol arferol. Ar hyn o bryd, credir bod effaith fiolegol fitamin D3 yn gryfach nag un fitamin D2, fellyfitamin D3yn cael ei ddewis yn gyffredinol fel atodiad.