Er bod ysgolheigion ac arbenigwyr ledled y byd wedi canmol sterolau planhigion ers amser maith fel y dyfyniad GG; allwedd bywyd", maent wedi dechrau astudio. Fodd bynnag, ni all y corff ei hun syntheseiddio'r maetholion hwn sydd mor bwysig i fodau dynol, a'r unig ffordd i'w gael yw trwy ddeiet.
Mae astudiaethau wedi dangos, yn neiet preswylwyr Tsieineaidd, mai cyfanswm cymeriant dyddiol sterolau planhigion yw tua 322 mg, na all gyflawni effaith gostwng colesterol. Mewn ymateb i'r sefyllfa hon, mae arbenigwyr yn argymell cynyddu'r cymeriant o sterolau planhigion trwy amrywiaeth o sianeli dietegol.
Mae llawer o fwydydd planhigion yn cynnwys sterolau planhigion, a grawnfwydydd yw'r rhai mwyaf cyffredin. A siarad yn gyffredinol, mae cynnwys cymharol uchel mewn grawn fel reis porffor, haidd, gwenith yr hydd, miled, corn, ac ati.ffytosterolau. Ar gyfartaledd, mae pob 100 gram o rawn yn cynnwys mwy na 60 mg o ffytosterolau.
Mae cynnwys ffytosterol codlysiau yn uwch na chynnwys grawnfwydydd. Ymhob 100 gram o ffa soia, mae cynnwys sterolau planhigion yn fwy na 100 mg. Tofu yw'r cynnyrch soi mwyaf cyffredin, sy'n cynnwys tua 30 mg o sterolau planhigion fesul 100 gram.
Gall llysiau a ffrwythau hefyd ddarparu sterolau planhigion. Ymhlith llysiau, mae blodfresych, brocoli a blawd ceirch â chynnwys ffytosterol cymharol uchel, tra bod cynnwys ffytosterol cymharol isel mewn gourd cwyr, eggplant, pupur cloch, ac ati. Ymhlith ffrwythau, orennau, tangerinau, draenen wen, ac ati mae cynnwys ffytosterol cymharol uchel, ac mae cynnwys ffytosterol cymharol isel mewn watermelon a cantaloupe.
Olew llysiau yw'r bwyd sydd â'r cynnwys ffytosterol uchaf. Cymerwch olewau llysiau cyffredin (cynnwys ffytosterolau fesul 100 gram) fel enghraifft: mae olew corn wedi'i fireinio tua 768 mg; mae olew sesame tua 700 mg; mae olew ffa soia wedi'i fireinio tua 419 mg; mae olew cnau daear tua 250 mg. Gellir dweud bod olew llysiau yn ffynhonnell bwysig o sterolau planhigion yn y diet. Fodd bynnag, mae Cymdeithas Maeth Tsieineaidd yn argymell bod y cymeriant dyddiol o olew llysiau yn 25 gram. Ar hyn o bryd, mae'r cymeriant wedi rhagori ar y swm hwn mewn ardaloedd trefol a gwledig, ac mae hyd yn oed yn fwy difrifol mewn dinasoedd mawr. Bydd cymeriant gormodol o olew llysiau yn arwain at galorïau gormodol ac yn cynyddu nifer yr achosion o glefydau cronig fel gordewdra a chlefyd cardiofasgwlaidd. Felly, nid yw'n ddoeth cynyddu cymeriant olewau llysiau yn ddall er mwyn cael mwy o ffytosterolau. Felly, dylem addasu'r mathau o olewau bwytadwy yn briodol, a dewis olewau llysiau â ffytosterolau uchel fel olewau coginio, fel y gallwn gymryd mwy o ffytosterolau heb newid calorïau.