Brocoli echdynnu powdryn bowdr melyn golau wedi'i dynnu o frocoli, sy'n gyfoethog mewn glucoraphanin, mae gan ei metabolit sulforaphane gwrth-ganser, gwrthocsidiol, gwrthlidiol, gwrthfacterol, dadwenwyno ac effeithiau eraill sylweddol. Gellir ei ddefnyddio'n helaeth mewn oncoleg, iechyd treulio, system nerfol ganolog a meysydd eraill, iechyd system, gwrth-heneiddio, ac ati.
Mae Brocoli , sy'n frodorol i Ewrop , yn amrywiaeth o fresych Brassica yn y teulu Brassica . Mae Brocoli yn llysieuyn gradd uchel gyda chydrannau maethol cyflawn. Mae'n gyfoethog mewn protein, carbohydradau, braster a fitaminau amrywiol. Mae ganddo flas da a gwerth maethol uchel, felly mae'n boblogaidd iawn ymhlith defnyddwyr.Yn ogystal, mae brocoli hefyd yn cynnwys amrywiaeth o sylweddau gwrthocsidiol, megis flavonoids, polyphenols, ac ati, a all atal canser yr ysgyfaint, canser y coluddyn a chlefydau eraill yn effeithiol. , felly fe'i gelwir yn "goron planhigion"
Ffeithiau Maeth Brocoli
Mae cyfansoddiad maethol brocoli yn gynhwysfawr iawn, y prif gydrannau yw protein, carbohydradau, mwynau, braster, ffibr dietegol, siwgr, caroten, fitamin A, fitamin C, fitamin E, calsiwm, ac ati, yn enwedig cynnwys protein brocoli yw 2 gwaith yn fwy na blodyn bresych, mae fitamin A 240 gwaith a 6 gwaith yn fwy na blodyn bresych a thomato, ac mae'r cynnwys calsiwm ddwywaith cymaint â thomato.
Gwerth meddyginiaethol brocoli
Mae brocoli nid yn unig yn gyfoethog mewn maetholion, ond mae ganddo hefyd effeithiau gwrth-ganser a gwrth-ganser sylweddol. Y prif gynhwysyn gweithredol gwrthganser mewn brocoli yw isothiocyanate, sydd â gweithgaredd biolegol uchel a gall ysgogi apoptosis mewn celloedd hepatoma dynol a chell adenocarcinoma gastrig SGC-7901. Mae astudiaethau wedi canfod y gall ensym sy'n cael ei dynnu o frocoli o'r enw brocoli gynyddu gweithgaredd ensymau dadwenwyno carcinogen, a thrwy hynny atal canser.
Yn ogystal, mae brocoli hefyd yn gyfoethog mewn asid gwrth-waed, felly gall bwyta mwy o frocoli nid yn unig atal canser, ond hefyd wella gallu dadwenwyno'r afu a gwella imiwnedd. Gall cynnwys ffibr uchel brocoli leihau amsugno glwcos yn y stumog yn effeithiol, gostwng siwgr gwaed, a rheoli diabetes yn effeithiol.