Ffytosterolauyn steroidau yn y safle 3-hydrocsyl, gyda peroprophenanthrene cyclopentane fel y prif sgerbwd, sy'n cyfrif am y rhan fwyaf o'r cyfansoddion tair haen tetracyclic. Ymhlith y ffytosterolau, darganfuwyd 40 o sterolau mawr, a'r cynnwys mwyaf yw sitosterol, stigmasterol a campesterol. Mae'r gymysgedd ffytosterol wedi'i buro yn solid gwyn naddion neu bowdrog. Ar ôl triniaeth crisialu toddyddion, mae'n dod yn grisialau gwyn neu grisialau tebyg i nodwydd. Mae priodweddau ffisegol a chemegol ffytosterolau yn hydroffobig yn bennaf, ond oherwydd eu strwythur gyda grwpiau hydrocsyl, maent hefyd yn hydroffilig. Felly, ar y naill law, mae cael grŵp hydroffilig a grŵp lipoffilig yn yr un strwythur deunydd yn golygu bod gan y deunydd briodweddau emwlsio. Gellir gwella priodweddau emwlsio ffytosterolau trwy addasu'r grwpiau hydrocsyl yn gemegol. Mae gan ffytosterolau nodweddion amffoterig sy'n eu gwneud yn gallu clymu a rheoli hylifedd pilenni cyfnod gwrthdroi; ar y llaw arall, mae ffytosterolau yn hydroffobig yn bennaf, ond oherwydd eu strwythur gyda grwpiau hydrocsyl, mae ganddyn nhw hefyd rywfaint o hydrophilicity. , Po fwyaf yw'r gadwyn ochr, y cryfaf yw hydroffobigrwydd y sterol. Mae disgyrchiant penodol y ffytosterol ychydig yn fwy na dŵr. Mae'n anhydawdd mewn dŵr ac yn hydawdd mewn amrywiaeth o doddyddion organig.
1. Colesterol is
O dan amgylchiadau arferol, mae colesterol sy'n cael ei syntheseiddio gan y corff a'i gymryd o fwyd yn cael ei drawsnewid yn hormonau neu gydrannau steroid o'r enw pilenni celloedd. A chadwch y crynodiad colesterol yn y gwaed yn gyson. Pan fydd y cymeriant colesterol o fwyd yn fwy na'r ystod arferol sy'n ofynnol yn y corff, pan fydd yr afu ac organau eraill' amharir ar reoleiddio amsugno ac ysgarthu colesterol yn awtomatig, bydd y cynnwys colesterol serwm yn rhy uchel, gan arwain at hypercholesterolemia neu hyperlipidemia. Gall ffytosterolau rwystro amsugno colesterol, a thrwy hynny leihau cynnwys colesterol yn y gwaed. Ei fecanwaith gweithredu yw atal amsugno colesterol yn y coluddyn; hyrwyddo dieithrio colesterol; ac yn atal biosynthesis colesterol yn yr afu.
2. Effeithiau gwrthlidiol ac antipyretig
Mae effaith gwrthlidiol ffytosterolau hefyd yn un o'r swyddogaethau a ddarganfuwyd yn gynharach. Yazhouning ar gyfer trin periodontitis, eli sitosterol a thabledi ar gyfer trin wlserau geneuol ac asthma bronciol, defnyddiwch sitosterol trwy'r geg a stigmasterol yn uniongyrchol fel meddyginiaeth. Yn eu plith, mae Kepingchuan, sy'n cynnwys llafar-sitosterol a chyffuriau eraill, yn cael effaith gref ar leddfu asthma, lleddfu peswch, a dileu fflem, a gall hyrwyddo atgyweirio meinweoedd sydd â chlefyd broncitis cronig. Mae astudiaethau wedi profi bod sitosterol yn cael effaith gwrthlidiol gref sy'n debyg i hydrogramsone a prednisone. Mae gan stigmasterol tebyg swyddogaeth gwrthlidiol benodol hefyd, ond nid oes ganddo unrhyw sgîl-effeithiau cortisone, felly gellir ei ddefnyddio fel effaith gwrthlidiol ategol. Defnydd tymor hir o gyffuriau llidiol. Mae yna hefyd effeithiau gwrth-amretig ac analgesig tebyg i aspirin, sydd wedi denu sylw clinigol eang.
3. Effaith gwrth-ganser
Mae arbrofion anifeiliaid wedi canfod y gall sitosterol atal canser y colon a'r rhefr a achosir gan garsinogenau cemegol, a allai fod yn gysylltiedig â mewnlifiad asidau bustl yn y coluddyn mawr. Effaith Sitosterol yw atal asidau bustl a gall leihau nifer y celloedd canser. Adroddir hefyd y cynhaliwyd arbrawf bwytadwy ester ffytosterol dos uchel 3 i 4 wythnos ar wirfoddolwyr. Profwyd cynnwys asid cholic a sterol (gan gynnwys colesterol, esterau ffytosterol a'u metabolion) yn y stôl, a chanfuwyd er bod cynnwys sterol yn y stôl yn cynyddu, gallai gael effeithiau teratogenig posibl. Mae'n dal i gael ei gynnal o fewn y lefel arferol, sy'n profi na fydd ffytosterolau yn cynyddu lefel metaboledd sterol, ond mewn gwirionedd yn lleihau crynodiad metabolion asid bustl, a thrwy hynny leihau nifer yr achosion o ganser y colon a'r rhefr.
4. Oedi heneiddio
Mae'n anochel y bydd heneiddio yn golygu newidiadau yn strwythur y bilen. Lipidau pilen yw'r sylweddau allweddol yn strwythur y bilen. Maent yn cynnwys ffosffolipidau, glycolipidau a sterolau. Yn eu plith, mae sterolau yn chwarae rôl fel sgaffald yn strwythur y bilen. Yn ôl y Canwr. Yn ôl y dadansoddiad o theori mosaig llif Nicolsen, pan fydd y bilen yn heneiddio neu'n ddiffygiol, cadwyn hir asid brasterog y bilen haen ddwbl.