Esterau & colesterol
Ffytosterolau, adwaenir hefyd fel plant sterols planhigion, mae moleciwlau tebyg i colesterol mewn planhigion, megis grawn cyflawn, ffrwythau, codlysiau, a llysiau. Mae pob planhigyn yn cynnwys Ffytosterolau ond, hyd yma, ni sefydlwyd swm plant sterols yn pob planhigyn. Er bod mwy na 40 o fathau o plant sterols planhigion wedi darganfod hyd yn hyn, mae tri ohonynt yn mwyaf helaeth: beta-sitosterol, campesterol, a stigmasterol.
Mae Ffytosterolau wahanol i anifeiliaid colesterol ychydig yn unig yn eu strwythur, ond yn amrywio'n fawr yn eu gallu i gymell atherosclerosis, sydd ar ben y plac brasterog ar longau a all arwain at glefyd y galon.
Anifeiliaid colesterol drwg, Ffytosterolau da
Mewn symiau gyson uchel, colesterol yn anifeiliaid gynyddu colesterol yn y gwaed a gall arwain datblygiad atherosclerosis a chlefyd y galon.
Ar y llaw arall, mae ffytosterolau, ychydig hamsugno o'r coluddyn bach, fel nad ydynt yn dychwelyd llif y gwaed. Yn ogystal, mae Ffytosterolau stopio neu araf amsugno colesterol deietegol a colesterol a wnaed gan yr afu. Sut mae hyn yn digwydd yw nad yn gwbl hysbys. Serch hynny, bu llawer o gynhyrchion sydd wedi taro y silffoedd bwyd sy'n cynnwys ffytosterolau, fel margarin yn lledaenu, dresin salad ac ychwanegion. Caiff llawer o'r cynnyrch hyn gynnwys Ffytosterolau dirlawn, a elwir yn Ffytostanolau ychwanegol, neu blannu stanols.
Wneud Ffytosterolau mewn gwirionedd yn gostwng colesterol?
Bu llawer o astudiaethau wedi archwilio galluoedd gostwng colesterol Ffytosterolau. Mae nifer o astudiaethau wedi dangos y gorau i ddau gram o Ffytosterolau y dydd gall ostwng low-density lipoproteins (LDL) gan 10 y cant. Byddai'r swm hwn fras yn hafal i 1 llond llwy de o y darn, neu un llond llwy fwrdd o Ffytosterolau sy'n cynnwys lledaeniad.
High-density lipoproteins (HDL) a triglycerides nid ymddengys yr effeithir arnynt gan Ffytosterolau. Yn ogystal, dim ond mae'n cymryd un i ddwy wythnos i weld canlyniadau gostwng colesterol Ffytosterolau. Ystod astudiaethau hyn, roedd unigolion mewn sefyllfa naill ai ar ddeiet braster isel neu a gynhelir deiet a oedd ganddynt cyn yr astudiaeth. Mae bwyd a gweinyddu cyffuriau wedi cymryd hysbysiad ac wedi caniatáu cynhyrchion sy'n cynnwys Ffytosterolau i gael eu labelu fel "galon-iach". Mae llawer o gynhyrchion ar hyn o bryd ar y farchnad, megis dresin salad, menyn, losin, a byddai ychwanegion a dynodiad hwn gael eu labelu'n glir ar unrhyw gynnyrch sy'n cynnwys plant sterols neu stanols.
Er gwaethaf yr amrywiaeth eang o fwydydd Cynhwysir stanols, ceir rhywfaint o drafodaeth ar effeithiolrwydd stanols pan gymerir i ategu. Mae rhai ymchwilwyr wedi dadlau nad, pan puro yn ystod y broses weithgynhyrchu, Ffytosterolau yn Atodiadau yn fiolegol egnïol. Byddai hyn yn golygu bod Ffytosterolau yn rhai ychwanegion efallai na fydd yn effeithiol o ran gostwng colesterol os nad paratoi'n briodol gan y gweithgynhyrchydd. Ffytosterolau mewn bwydydd, o ffa soia i yn lledaenu, yn fiolegol egnïol ac felly byddai'n fuddiol yn gostwng colesterol
Llinell waelod
Bwyta ffrwythau a llysiau yn dda i chi, ac ymchwil uchod yn dystiolaeth o hynny yn unig bellach.
Hefyd, er bod y canlyniadau hyn yn ymddangos yn addawol, mae dal angen mynd i'r afael â y potensial ar gyfer Ffytosterolau i atherosclerosis pan ddefnyddir hirdymor mewn bodau dynol yn achosi rhagor o wybodaeth. Dengys yr ymchwil hyd yma y gall Ffytosterolau mewn gwirionedd yn lleihau'r tebygolrwydd o atherosclerosis datblygu yn unigolion iach. Yr eithriad i hyn fyddai unigolion sydd wedi dioddef yn sgîl y prin, genetig cyflwr, phytosterolemia, neu sitosterolemia, sydd yn achosi lefelau uchel o Ffytosterolau yn y gwaed a atherosclerosis gynamserol.