Beta-caroten(C40H56) yw un o'r carotenoidau, cyfansoddyn oren-melyn sy'n hydoddi mewn braster. Dyma'r pigment naturiol mwyaf cyffredin a sefydlog mewn natur. Mae moron yn cynnwys llawer o beta-caroten, y gellir ei drawsnewid yn fitamin A ar ôl cael ei amlyncu gan yr organau treulio dynol. Dyma'r atodiad fitamin A mwyaf diogel. Mae'n cynnal iechyd llygaid a chroen, yn gwella dallineb nos, croen garw, ac yn helpu i amddiffyn y corff rhag difrod radical rhydd. Ni argymhellir ei gymryd â sylweddau asidig fel finegr.
-Gall caroten wella swyddogaeth imiwnedd y corff, ac mae ganddo rai effeithiau ataliol, gohirio a therapiwtig cynorthwyol ar glefydau cardiofasgwlaidd, tiwmorau penodol, heneiddio, clefydau ffotosensitif, a chataractau. Mae beta-caroten yn fitamin gwrthocsidiol pwerus. Mae ei weithgaredd ffisiolegol o ddiffodd rhywogaethau ocsigen adweithiol a chwilota radicalau rhydd 15 gwaith yn fwy na fitamin E, ac mae ganddo swyddogaethau gofal iechyd megis gwrth-ganser, clefyd gwrth-cardiofasgwlaidd, a gwrth-cataract.
-Mae caroten yn bennaf yn cynnwys math synthetig a math naturiol, ac mae'r math naturiol wedi'i rannu'n ddull eplesu a dull echdynnu planhigion. Wedi'i gyfyngu gan gynnwys isel a phurdeb deunyddiau crai, mae cynnyrch beta-caroten naturiol yn fach iawn. O'i gymharu â'r math naturiol, mae gan beta-caroten synthetig bris is ac allbwn mwy a maint y farchnad.
Mae beta-caroten yn rhagflaenydd i fitamin A, microfaetholyn hanfodol ar gyfer y corff dynol. Gall diffyg fitamin A hefyd arwain at ddiffyg beta-caroten yn y corff. Gall diffyg fitamin A arwain at sloughing, tewychu a keratinization yr epitheliwm gornbilen, gan arwain at wlserau corneal a hyd yn oed dallineb nos.
Gall diffyg fitamin A hefyd amharu ar dwf a gwahaniaethu celloedd meinwe epithelial, gan arwain at groen tewychu, sych, crysiog neu grychog. Yn ogystal, mae babanod a phlant ifanc sy'n ddiffygiol mewn fitamin A yn agored i afiechydon fel niwmonia, y frech goch, a dolur rhydd.