Powdr fitamin B2, a elwir hefyd yn riboflavin, mae ei strwythur cemegol yn ddeilliad o isoalloxazine gyda chadwyn ochr ribose. Mae powdr fitamin B2 yn grisial melyn oren gyda blas chwerw a hydoddedd dŵr gwael, ac mae'r ateb dyfrllyd yn arddangos fflworideiddio melyn-gwyrdd. Mae'n anhydawdd mewn toddyddion organig, yn sefydlog mewn atebion asidig, a gall wrthsefyll gwres pwysedd uchel tymor byr, ond mae'n hawdd ei ddinistrio pan gaiff ei wresogi mewn atebion alcali.
Ffurf weithredol fitamin B2
Mae fitamin B2 yn cael ei amsugno yn rhan uchaf y coluddyn bach, ac ar ôl amsugno, mae'n ffosfforedig yn y wal berfeddol, yn rhannol yn yr iau a'r gwaed, ac mae'n ffurfio dau coenzymes ar ffurf ffosffad yn y feinwe. Un coenzyme yw flavin mononucleotide (FMN) a'r llall yw flavin adenine dinucleotide (FAD). Cynhyrchir FMN gan fitamin B2 ac ATP wedi'i gatalydd gan flavin kinase, ac mae FAD yn cael ei gynhyrchu gan FMN ac ATP wedi'i gatalydd gan pyroffosffoesterase niwcleotide fflvin. Mae'r ddau coenzymes FMN a FAD wedi'u cyfuno â phroteinau ensym o'r enw flavoproteins, a elwir hefyd yn flavoenzymes.
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae'r defnydd o fitamin B2 newydd gael ei ddarganfod. Mae ganddo swyddogaethau diuresis, dadfeiliad, atal canser, trin briwiau dŵr melyn a chlefyd menbin hyperischemig. Mae ganddo agregu gwrth-blatiau sylweddol (PAT) ac effeithiau myocardiwm isgemeg amddiffynnol ar fabandod dirocardiaidd acíwt, modelau anifeiliaid.
Ychwanegu fitamin B2
Mae fitamin B2 yn cael ei ddosbarthu'n eang ym mhob llysiau deiliog, cig anifeiliaid neu bysgod wedi'i flodeuo'n gynnes, ac mae grawnfwydydd hefyd yn ffynhonnell fitamin B2. Gall bacteria coluddion llawer o anifeiliaid syntheseiddio riboflavin, ond nid yw swm y synthesis coluddion dynol yn ddigon i ddiwallu anghenion y corff cyfan. Fitamin B2 yw'r grŵp prosthetig o ensyn melyn yn y corff ac mae'n cymryd rhan yn metabolaeth ynni a phrotein y corff. Pan fydd fitamin B2 yn ddiffygiol, ni ellir trwsio'r rhannau o ffrithiant croen sydd wedi'u difrodi, felly bydd clefydau fel stomatitis angau, sgleiniog, offthalmia, a scrotum yn digwydd.