L-carnitinyn strwythur asid amino sy'n digwydd yn naturiol y mae'r corff yn ei gynhyrchu. Mae'n cludo asidau brasterog i'ch celloedd i'w prosesu ar gyfer egni. Mae L-carnitin yn sensitif iawn i leithder, sy'n ei gwneud hi'n anodd sefydlogi mewn sawl ffurf dos.
Mae L-carnitin yn cael ei gydnabod gan Ffederasiwn Gordewdra'r Byd fel yr atodiad mwyaf diogel ar gyfer colli pwysau. Gyda swyddogaethau llosgi braster, rheoli pwysau a gwrth-flinder, mae L-carnitin yn bresennol yn helaeth mewn bwyd babanod, maeth chwaraeon, maetholion& atchwanegiadau dietegol, ychwanegion bwyd anifeiliaid, ac ati.
Cynhyrchion anifeiliaid fel cig, pysgod, dofednod a llaeth yw ffynonellau gorau L-carnitin. Mae gan gig coch un o'r crynodiadau uchaf.
Mae carnitine yn gyfansoddyn amoniwm cwaternaidd sy'n ymwneud â metaboledd yn y mwyafrif o famaliaid, planhigion a rhai bacteria. Er mwyn cefnogi metaboledd ynni, mae carnitin yn cludo asidau brasterog cadwyn hir i mewn i mitocondria i'w ocsidio ar gyfer cynhyrchu ynni, ac mae hefyd yn cymryd rhan mewn tynnu cynhyrchion metaboledd o gelloedd. O ystyried ei rolau metabolaidd allweddol, mae carnitin wedi'i grynhoi mewn meinweoedd fel cyhyrau ysgerbydol a chardiaidd sy'n metaboli asidau brasterog fel ffynhonnell egni. Mae unigolion iach, gan gynnwys llysieuwyr caeth, yn syntheseiddio digon o L-carnitin yn vivo i beidio â bod angen eu hychwanegu.
Mae L-carnitin yn bodoli fel un o ddau stereoisomers (y ddau enantiomers d-carnitin (S - (+) -) ac l-carnitin (R - (-) -)). Mae'r ddau yn weithgar yn fiolegol, ond dim ond l-carnitin sy'n digwydd yn naturiol mewn anifeiliaid, ac mae d-carnitin yn wenwynig gan ei fod yn rhwystro gweithgaredd y ffurf l. Ar dymheredd ystafell, mae carnitin pur yn bowdwr gwyn, ac yn zwitterion sy'n hydoddi mewn dŵr â gwenwyndra isel. Yn deillio o asidau amino, tynnwyd carnitin yn gyntaf o ddarnau cig ym 1905, gan arwain at ei enw o'r Lladin," caro / carnis" neu gnawd.
Ni all rhai unigolion ag anhwylderau genetig neu feddygol (fel babanod cyn-amser) wneud digon o carnitin, sy'n gofyn am ychwanegiad dietegol.