Beth yw'r gwahaniaeth rhwng fanillin synthetig a naturiol?

Fanilinyn bodoli yn bennaf yn y fanila planhigion naturiol ac mae'n un o'r sbeisys pwysicaf yn y byd. Mae crisialau fanillin yn nodwyddau gwyn gydag arogl unigryw o godennau fanila. Mae ychydig yn hydawdd mewn dŵr oer ac yn hawdd ei hydoddi mewn dŵr poeth, ethanol, ether, clorofform ac olewau anweddol poeth. Ei strwythur cemegol yw:

Mae arogl unigryw vanillin yn ei gwneud yn cael ei ddefnyddio'n helaeth mewn sawl maes. Defnyddir fanillin yn bennaf yn y diwydiant bwyd. Mae'n ddeunydd cyflasyn anhepgor ar gyfer bwydydd pen uchel. Mae hefyd yn chwarae rhan bwysig mewn blasau, diodydd a diwydiannau fferyllol. Mae'r galw byd-eang yn fwy na 16,000 tunnell y flwyddyn.

Mae dau fath o fanillin ar gael ar y farchnad - fanillin synthetig a fanilin naturiol.Mae gan fanilin wedi'i syntheseiddio'n gemegol fwy o gyflenwad na'r galw ac mae ganddo bris marchnad is. Mae gan y math hwn o fanillin nid yn unig un blas, ond mae ganddo hefyd lygredd difrifol yn ystod y broses synthesis ac mae'n annerbyniol i bobl.

Mae fanilin naturiol yn cael ei dynnu'n bennaf o fanila naturiol, ond mae ardal blannu fanila yn gyfyngedig, mae hinsawdd yn effeithio'n fawr ar y cynnyrch, ac mae'r dwysedd llafur yn uchel. Mae pris fanilin naturiol yn ddrud iawn, tua 300 gwaith yn fwy na fanillin synthetig.

Ar hyn o bryd mae gan y dull biosynthesis mwyaf addawol fanteision deunyddiau crai naturiol a rhad, proses gynhyrchu lân a di-lygredd, yn gyflym ac yn effeithlon, ac ati Mae defnyddio biotechnoleg (dull trawsnewid microbaidd) i gynhyrchu vanillin naturiol wedi dod yn sianel newydd sy'n deilwng o dyrchafiad.

Mae llenyddiaeth yn adrodd bod yna lawer o ddulliau ar gyfer paratoi vanillin trwy synthesis cemegol, yn bennaf gan gynnwys dull glycoside conwydd, dull lignin, dull safrole, dull eugenol, dull p-hydroxybenzaldehyde, dull p-cresol, dull guaiacol, dull ocsideiddio electrolytig, ac ati.

Synthesis cemegol fu'r brif broses gynhyrchu o fanillin erioed. Y dull asid glyoxylig yw'r dull prif ffrwd ar gyfer cynhyrchu vanillin yn ddiwydiannol oherwydd ei ffynhonnell eang o ddeunyddiau crai, amodau proses hawdd eu rheoli, cynnyrch uchel a llygredd isel. Mae angen ymchwilio ymhellach i sut i wella cynnyrch cyddwysiad guaiacol ac asid glyoxylic a dewis gwell catalyddion ocsideiddio.

Ar yr un pryd, mae gan ddulliau synthesis cemegol hefyd nodweddion cynhyrchion cymhleth, llygredd prosesau uchel, a phurdeb cynnyrch isel. Felly, ar gyfer dulliau synthesis cemegol, p'un a ellir datblygu llwybr llygredd isel a phurdeb uchel sy'n addas ar gyfer diwydiannu a fydd yn penderfynu a fydd ganddo ragolygon cymhwyso sylweddol yn Tsieina.

Mae fanilin yn bresennol yn eang mewn planhigion naturiol ar ffurf cyflwr rhydd a glwcosid, yn enwedig mewn ffa fanila, gyda chynnwys o tua 20 g/kg (pwysau sych). Ar hyn o bryd mae ardaloedd cynhyrchu fanila'r byd wedi'u crynhoi'n bennaf mewn gwledydd ynys neu ranbarthau megis Madagascar, Indonesia, Comoros, Liouanni, Uganda, Mecsico a Tahiti. Mae cynhyrchion fanila wedi'u prosesu'n ddwfn yn ddarnau fanila yn bennaf, sy'n cael eu hidlo. Mae'r dull hwn yn gostus, yn cymryd llawer o amser, a bydd toddyddion yn aros.

Mae gan y dull echdynnu planhigion ei fanteision ei hun, ac mae'r fanilin a dynnwyd o'r fanila planhigion yn naturiol, ond oherwydd ardal blannu gyfyngedig fanila, mae hinsawdd yn effeithio'n fawr ar y cynnyrch, a dwysedd llafur plannu a phrosesu cnydau yw yn rhy uchel, mae'r fanillin naturiol a gynhyrchir ymhell o gwrdd â galw'r farchnad.

Mae'r prif ddulliau biotransformation yn cynnwys dull diwylliant celloedd planhigion, dull trawsnewid ensymau a dull trawsnewid microbaidd.

O ystyried bod fanillin yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant bwyd, mae p'un a yw'n naturiol ac yn iach wedi denu llawer o sylw gan ddefnyddwyr. Mae fanillin a gynhyrchir gan drawsnewidiad microbaidd gan ddefnyddio deunyddiau crai naturiol fel swbstradau a biotechnoleg yn cael ei gydnabod fel fanillin naturiol gan reoliadau bwyd yn Ewrop a'r Unol Daleithiau.

Mae'r swbstradau ar gyfer cynhyrchu vanillin gan ddefnyddio trawsnewidiad microbaidd yn bennaf yn asid ewgenol ac ferulic.

Mewn diwydiant, mae ewgenol yn cael ei dynnu'n bennaf o olewau hanfodol planhigion fel olew ewin, ac mae'r pris yn gymharol isel, tua US$5 y cilogram; fodd bynnag, mae gan eugenol wenwyndra penodol i ficro-organebau a bydd yn atal twf a metaboledd arferol bacteria.

Mae asid ferulic yn doreithiog o ran natur, yn rhad ac yn hawdd i'w gael, nid oes ganddo unrhyw effaith wenwynig ar facteria, ac mae'r cynnyrch o syntheseiddio fanilin sy'n ei ddefnyddio fel swbstrad yn gymharol uchel, gan ei wneud yn ddeunydd crai delfrydol.

Ymhlith y nifer o straenau cynhyrchu vanillin, dim ond ychydig all gyrraedd lefel y cymhwysiad diwydiannol. Gan fod fanillin yn atalydd ar gyfer bacteria, ni all y rhan fwyaf o straen oddef crynodiadau uchel o fanillin, neu mae gan rai mathau genynnau metabolig i lawr yr afon ar gyfer fanillin a fydd yn parhau i ddiraddio'r fanillin a gynhyrchir, gan arwain yn y pen draw at gynnyrch cymharol isel o fanillin. Ar hyn o bryd, dim ond straen lluosog o'r ddau genera Amycolatopsis a Streptomyces sy'n gallu trosi'r is-haen asid ferulic yn gynnyrch uwch o fanillin naturiol, y gellir ei ddefnyddio mewn cynhyrchu diwydiannol.

Fanilin naturiol

• Meysydd cais: Defnyddir yn bennaf mewn bwyd pen uchel, meddygaeth, colur a meysydd eraill, yn enwedig y cynhyrchion hynny sy'n dilyn ansawdd naturiol, iach a diwedd uchel.
• Nodweddion: Mae ganddo arogl a blas naturiol, a all ddiwallu anghenion defnyddwyr am iechyd ac ansawdd yn well. Fodd bynnag, oherwydd ei gost uchel, mae'r pris yn gymharol ddrud.

Fanilin synthetig

• Meysydd cais: Defnyddir yn helaeth mewn bwyd, meddygaeth, diwydiant cemegol dyddiol a meysydd eraill, yn enwedig mewn cynhyrchion sydd angen llawer iawn o fanillin, megis siocled, candy, hufen iâ a melysion eraill.
• Nodweddion: Mae'r pris yn gymharol isel a gall fodloni gofynion arogl a blas cynhyrchion cyffredinol. Fodd bynnag, gall yfed gormod o fanillin synthetig gael effeithiau andwyol ar iechyd, megis cur pen, cyfog a chwydu.

I grynhoi, mae gwahaniaethau amlwg ym mhroses a chymhwysiad vanillin naturiol a vanillin synthetig. Wrth ddewis defnyddio, dylech bwyso a dewis yn ôl anghenion penodol a nodweddion cynnyrch.

Mae Fanilin Naturiol a gynhyrchir gan HSF Biotech yn mabwysiadu dull biodrosi.Fe'i ceir o asid ferulic naturiol sy'n deillio o olew bran reis trwy drawsnewid microbaidd a phrosesau echdynnu a chrisialu cyfatebol. Mae'r cylch yn fyr, mae'r cynnyrch yn uchel, ac mae llai o lygredd. Ar ôl optimeiddio'r amodau eplesu, mae'r ansawdd wedi cyrraedd safonau rhyngwladol.

Fanilin synthetig, a ddarperir gan HSF yn seiliedig ar arloesi ymchwil a datblygu, yn cael ei gynnig i chi trwy dechnolegau echdynnu lluosog, gan sicrhau ansawdd uchel. Mae wedi cael ei allforio i wledydd ledled y byd a'i ddefnyddio mewn gwahanol feysydd.

Am fwy o fanylion, cysylltwch â ni:

E-bost:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900