Dyfyniad ffa Ffrengig gwynpowdryn gyfoethog mewn amylas Alpha-atalydd amylase (-AI).
Alpha-amylase inhibitor ( -AI) is a kind of nitrogenous carbohydrate or macromolecular protein that can combine with -amylase and change its conformation, thereby reducing the activity of -amylase in a variety of legumes and grains. Among them, White kidney bean -amylase inhibitor is a protein inhibitor that can specifically inhibit human salivary and intestinal -amylase, delay starch decomposition, and reduce postprandial blood sugar. Coupled with its strong physiological activity and high biological safety, it is widely used in commercial anti-obesity and anti-diabetic products, which are called "starch blockers".
Mae'r ymchwil ar -atalyddion amylas wedi bod yn dyfnhau'n barhaus. Yn 2001, cafodd yr ymchwil ar echdyniad ffa Ffrengig gwyn lwyddiant ysgubol, a dechreuodd nifer fawr o atchwanegiadau dietegol sy'n cynnwys atalyddion amylase ffa Ffrengig gwyn ymddangos yn y marchnadoedd Ewropeaidd ac America.
1. Detholiad Ffa Arennau Gwynpowdryn gallu atal y calorïau o fwydydd â starts i reoli pwysau. Gall yr atalydd amylase -({1}}AI) mewn ffa Ffrengig gwyn rwystro'n llwyr y sianel ryngweithio rhwng yr is-haen a safle actif -amylas, sy'n lleihau actifedd {{3} }amylas yng ngheudod y geg dynol a'r pancreas. Yn yr achos hwn, ni all startsh gael ei ddadelfennu'n llwyr yn monosacaridau moleciwlaidd bach a'i amsugno gan y corff dynol, er mwyn rheoli trosi startsh yn galorïau a chael ei amlyncu. Gall ei fwyta cyn prydau bwyd rwystro dadelfeniad ensymatig 70 y cant -80 y cant o startsh a polysacaridau eraill yn y bwyd, gan leihau ac arafu'r amsugno yn y llwybr treulio, a'i ysgarthu'n uniongyrchol trwy ddiwedd y llwybr treulio heb effeithio ar amsugno maetholion eraill. .
2. Dyfyniad ffa Ffrengig gwynpowdryn gallu rheoli siwgr gwaed. Gall atalyddion amylase alffa atal gweithgaredd amylas salivary a pancreatig yn y llwybr gastroberfeddol, rhwystro neu ohirio hydrolysis a threuliad y prif garbohydradau mewn bwyd, a lleihau dadelfeniad ac amsugno carbohydradau startsh mewn bwyd. Gall chwarae rhan mewn gostwng siwgr gwaed a lipidau gwaed, ac atal y cynnydd mewn crynodiad siwgr yn y gwaed, er mwyn cwrdd ag arferion dietegol cleifion diabetig.