Cyflwyniad Cynnyrch
Powdr allulose, a elwir hefyd yn allulose, d-alliwlos neu d-psicose, yn monosacarid prin sy'n digwydd yn naturiol, sef epimer 3ydd carbon ffrwctos (D-fructose), ac mae'n bodoli mewn symiau bach mewn rhesins, ffigys, gwenith, gwenith, ac ati. Cyfansoddiad blas D-debygol. Mae'n 7 0% yn felysach na swcros, ond dim ond 0.3% o galorïau sydd ganddo. Mae'n lle da yn lle swcros, gyda melyster pur, dim arogl rhyfedd, a gallu cryf sy'n cadw siwgr.
CrisialogSwmp allulosewedi denu llawer o sylw fel melysydd swyddogaethol naturiol calorïau isel nad yw'n effeithio ar siwgr yn y gwaed. Mae ei ddiogelwch wedi cael ei gydnabod gan yr FDA (Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD), ac mae'n un o'r eilyddion siwgr mwyaf cystadleuol ar hyn o bryd.
Adnabod Cynnyrch
Enw Cemegol |
(3r, 4r, 5r) -1, 3,4,5, 6- PentahydroxyHexan -2- un |
Enwau Eraill |
D-alluLose; D-psicose; D-ribo -2- hexulose; Pseudofructos |
CAS No. |
551-68-8 |
Fformiwla Foleciwlaidd |
C6H12O6 |
Màs moleciwlaidd |
180.156 g% 2fmol |
Ymddangosiad |
Grisial gwyn |
Sawri |
Melysach |
Proses gynhyrchu |
Eplesiadau |
Lliwiff |
ngwyn |
Melyster |
Tua 70% o felyster swcros |
Cemegol |
|
Swyddogaethau Allulose
1. Gwerth ynni isel
Mae melyster powdr psicose tua 70% o swcros, ond mae'r calorïau'n llawer is na melyster swcros, dim ond un rhan o ddeg o swcros.
2. Diogelwch Uchel
Mae ysgolheigion Ewropeaidd ac Americanaidd yn ystyried allulose fel yr eilydd gorau yn lle erythritol, oherwydd bod melyster y ddau yn debyg, ac mae'n fwy diogel nag alcohol siwgr. Ni chafodd Allulose unrhyw effaith ar metaboledd a lefelau siwgr yn y gwaed.
Yn ogystal, nid yw'n defnyddio synthesis cemegol. Mae'r dull paratoi cyffredinol yn defnyddio betys corn neu siwgr fel deunydd crai i baratoi ffrwctos trwy epimerization ensymatig. Mae'r cynnyrch a gafwyd yn gymharol syml ac yn perthyn i gynnyrch naturiol.
3. Blas gwych
O ran blas, melysterPowdr alluloseyn feddal ac yn dyner, ac mae'r melyster pur yn debyg iawn i felyster swcros purdeb uchel. Mae'r ysgogiad cychwynnol i'r blagur blas ychydig yn gyflymach nag ysgogiad swcros, ac nid oes unrhyw flas oddi ar y ffaith yn ystod ac ar ôl ei fwyta. Nid yw ei felyster yn newid gyda thymheredd, ac mae'n arddangos melyster pur ar dymheredd amrywiol.
4. Sefydlogrwydd Uchel
Strwythur a phriodweddauSwmp alluloseyn hynod sefydlog ac yn anadweithiol yn gemegol. Gall gynnal ei gyflwr gwreiddiol o dan amodau asidig neu alcalïaidd, ac mae ei sefydlogrwydd yn uwch na swcros. Mae'n gyfleus iawn ar gyfer amrywiol ddeunyddiau crai sy'n llawn maetholion mewn bwydydd â ffynonellau cymhleth.
Cymwysiadau Cynnyrch
Defnyddir allulose amlaf mewn cyfuniad â melysyddion eraill neu yn lle rhannol yn lle swcros.
Powdr alluloseyn cael ei ddefnyddio ar hyn o bryd mewn sawl cynnyrch newydd, gyda melysion, llaeth a diodydd yw'r cymwysiadau mwyaf cyffredin. Gyda phoblogrwydd y diet cetogenig yn Ewrop a'r Unol Daleithiau, bydd llawer o gwmnïau'n defnyddio allulose i wella fformwleiddiadau cynnyrch a lansio fersiynau cetogenig newydd.
Safon ansawdd
Asesiad |
|
Allulose (sail sych) |
Yn fwy na neu'n hafal i 98.5 % |
Rhegi |
3.0~7.0 |
Lleithder |
Llai na neu'n hafal i 1. 0 % |
Ludw |
Llai na neu'n hafal i 0. 1% |
Colled ar sychu |
Llai na neu'n hafal i 1. 0% |
Gweddillion tanio |
Llai na neu'n hafal i 0. 1% |
Halogion |
|
Metelau trwm |
Llai na neu'n hafal i 10ppm |
Plwm (PB) |
Llai na neu'n hafal i 2ppm |
Arsenig (fel) |
Llai na neu'n hafal i 1ppm |
Gadmiwm |
Llai na neu'n hafal i 1ppm |
Mercwri (Hg) |
Llai na neu'n hafal i 0. 1ppm |
Microbiolegol |
|
Cyfanswm y cyfrif plât |
Llai na neu'n hafal i 1000cfu/g |
Ffyngau a burumau |
Llai na neu'n hafal i 100cfu/g |
E.coli |
Negyddol/10g |
Salmonela |
Negyddol/25g |
Ardystiadau o gynnyrch
Pecyn a Storio
Pecyn:Wedi'i bacio mewn bag 25kg, bag pe y tu mewn
Storio:Gellir storio'r cynnyrch am 24 mis ar dymheredd yr ystafell yn y cynhwysydd gwreiddiol heb ei agor. Bydd yn cael ei storio mewn cynwysyddion sydd wedi'u cau'n dynn ar dymheredd yr ystafell, a'i amddiffyn rhag gwres, golau, lleithder ac ocsigen.
Trosolwg Ffatri
Tagiau poblogaidd: Powdwr Allulose, China, ffatri, gweithgynhyrchwyr, cyflenwr, cynhyrchydd, cyfanwerthu, prynu, pris, swmp, gorau, ar werth