Beth yw Powdwr Erythritol?

Powdwr Erythritolyn felysydd swmp naturiol, sero-calorïau a all ddisodli swcros, gyda phriodweddau ffisegol a chemegol rhagorol a swyddogaethau gofal iechyd.

Erythritol Powder

Mae Erythritol Naturiol yn polyol pedwar carbon gyda grisial powdr gwyn o ran ymddangosiad a 70% o melyster swcros. Mae melyster erythritol yn bur, yn agos iawn at flas swcros. Mae cynhyrchion naturiol i'w cael yn eang mewn gwymon, madarch, melonau, grawnwin, a hefyd mewn peli llygad dynol, serwm a semen.

Adnabod Cynnyrch

Enw Cynnyrch	Powdr erythritol
Enw cemegol	(2R,3S)-Biwtan-1,2,3,4-tetrol
Rhif CAS.	149-32-6
Fformiwla Moleciwlaidd	C₄H₁₀O₄
Màs moleciwlaidd	122.12 g/môl
Ymddangosiad	Gronynnau crisialog gwyn neu bowdr crisialog
Proses gynhyrchu	Eplesu
Lliw	Gwyn
Melysrwydd	Tua 60-70% o swcros
Hydoddedd	Hydoddedd mewn dŵr yw 37% (25 gradd) Ychydig yn hydawdd mewn ethanol ac yn anhydawdd mewn ether.
Ymdoddbwynt	119-123 gradd
berwbwynt	331 gradd
Strwythur cemegol

Swyddogaethau Erythritol

1. Gwerth ynni isel

Mae erythritol yn sylwedd moleciwlaidd bach gyda phwysau moleciwlaidd o ddim ond 122, sef y lleiaf ymhlith alcoholau siwgr amrywiol. Ar ôl mynd i mewn i'r corff dynol, mae'n hawdd ei amsugno gan y coluddyn bach, ac mae'r rhan fwyaf ohono'n mynd i mewn i'r cylchrediad gwaed dynol. Oherwydd ei briodweddau metabolaidd unigryw, mae'n cael ei ysgarthu'n uniongyrchol yn yr wrin heb gael ei fetaboli, sy'n pennu gwerth ynni isel erythritol, a dim ond 0.2kcal/g yw'r uchafswm ynni a gynhyrchir.

High tolerance of Erythritol

2. Goddefgarwch uchel, diogelwch uchel

Swmp Erythritol yw'r un sy'n cael ei oddef fwyaf o'i gymharu â melysyddion alcohol siwgr eraill, 2-3 gwaith sy'n cael ei oddef yn fwy na xylitol, lactitol, maltitol ac isomalt.

Cymhariaeth o'r dosau uchaf o erythritol a oddefir a rhai alcoholau siwgr:

Alcoholau siwgr	Uchafswm y dos a oddefir
Dyn (g/kg)	Menyw (g/kg)
Erythritol	0.66	0.80
Xylitol	0.3	0.3
Sorbitol	0.15	0.3
Maltitol	0.3	0.3

3. Nid yw'n achosi amrywiadau siwgr yn y gwaed

Mae 90% o amsugno erythritol yn cael ei ysgarthu'n uniongyrchol trwy wrin, felly nid yw'n effeithio ar amrywiad glwcos ac inswlin mewn plasma, gan wneud erythritol yn felysydd sy'n addas ar gyfer pobl ddiabetig.

4. ymwrthedd caries

Caries resistance

Ni all micro-organebau llafar a gynrychiolir gan Streptococcus mutans ddibynnu ar erythritol ar gyfer twf ac atgenhedlu, ac ni allant gynhyrchu asidau organig i leihau pH arwyneb y plac. Felly, nid yw erythritol yn achosi pydredd dannedd a gall atal micro-organebau'r geg rhag eplesu rhai siwgrau.

Ceisiadau

Powdwr ErythritolMae ganddo ystod eang o ddefnyddiau ac fe'i defnyddir yn bennaf yn y mathau canlynol o fwyd: cynhyrchion iechyd, candy, siocled, cynhyrchion llaeth, diodydd solet, diodydd hylif, melysyddion bwrdd, hufen iâ, ac ati.

1. Bwyd swyddogaethol iechyd

2. Siwgr cyfansawdd

3. Diodydd

Safon Ansawdd

Assay
Erythritol	99.5~100.5%
Colli wrth sychu	Llai na neu'n hafal i 0.2%
Gweddill tanio	Llai na neu'n hafal i 0.1%.
Lleihau siwgr	Llai na neu'n hafal i 0.3%
Ribosomau a glyserolau (ar sail sych)	Llai na neu'n hafal i 0.1%.
Halogion
Metelau trwm	Llai na neu'n hafal i 10ppm
Arwain(Pb)	Llai na neu'n hafal i 2ppm
Arsenig(A)	Llai na neu'n hafal i 1ppm
Cadmiwm (Cd)	Llai na neu'n hafal i 1ppm
mercwri (Hg)	Llai na neu'n hafal i 0.1ppm
Microbiolegol
Cyfanswm cyfrif plât	Llai na neu'n hafal i 1000cfu/g
Ffyngau a burumau	Llai na neu'n hafal i 100cfu/g
E.Coli	Negyddol/10g
Salmonela	Negyddol/25g

Prawf Siart o Mouthfeel

felling

Llwyfan Technegol

Technoleg Eplesu Bacteria Peirianneg

Cymhwyso bioleg moleciwlaidd a thechnoleg peirianneg genetig mewn dadansoddiad genomig, newid llwybrau metabolaidd micro-organebau diwydiannol, cael ensymau catalytig uchel, defnyddio ffatrïoedd celloedd effeithlon, gwireddu cynhyrchu diwydiannol o gynhyrchion gwerth ychwanegol uchel.