Mae beta-caroten a charotenoidau i'w cael yn eang ym myd natur gyda swyddogaethau amrywiol.
Mae carotenoidau nid yn unig yn -sylweddau hydawdd mewn braster sydd â gwerth maethol arbennig y gellir eu trosi'n fitaminau hanfodol, ond hefyd yn ddosbarth pwysig iawn o bigmentau sy'n rhoi lliw naturiol i anifeiliaid a phlanhigion. Ar yr un pryd, mae carotenoidau hefyd yn gwrthocsidydd pwysig, a ddefnyddir yn helaeth mewn meddygaeth, gofal iechyd, bwyd, gwella maeth bwyd anifeiliaid a lliwio ac agweddau eraill.
Mae'r carotenoidau diwydiannol presennol yn bennaf yn cynnwys Beta-caroten, canthaxanthin, lycopen, astaxanthin, zeaxanthin, lutein, ac ati. Yn y cais hwn, Beta-caroten, canthaxanthin ac astaxanthin yw'r rhai a ddefnyddir amlaf ac sydd â'r uchaf. gwerth ychwanegol.
Mae beta{0}}caroten (C40H56) yn gyfansoddyn toddadwy oren, braster melyn, dyma'r pigment naturiol mwyaf cyffredin a sefydlog yn ei natur, ac mae'n perthyn i un o'r carotenoidau. Mae moron yn cynnwys llawer iawn o garoten beta, y gellir ei drawsnewid yn fitamin A ar ôl cael ei amlyncu gan yr organau treulio dynol. Ar hyn o bryd dyma'r cynnyrch mwyaf diogel i ychwanegu at fitamin A (bydd ychwanegu fitamin A wedi'i syntheseiddio'n gemegol yn unig yn achosi gwenwyno gormodol). Mae'n cynnal iechyd llygaid a chroen, yn gwella dallineb nos, croen garw, ac yn helpu i amddiffyn y corff rhag difrod radical rhydd. Mae beta-caroten yn fitamin gwrthocsidiol cryf. Mae ei weithgaredd ffisiolegol o ddiffodd rhywogaethau ocsigen adweithiol a chlirio radicalau rhydd 15 gwaith yn fwy na fitamin E. Gall amddiffyn meinweoedd y corff rhag gwenwyn radicalau rhydd ocsideiddiol.
Mae beta{0}}caroten yn anhydawdd mewn dŵr, ychydig yn hydawdd mewn olew llysiau, mae ganddo hydoddedd cymedrol mewn hydrocarbonau aliffatig ac aromatig, ac mae'n hawdd hydawdd mewn dichloromethan, aseton, ac ati. Priodweddau cemegol Beta-caroten yw ansefydlog ac yn dueddol o glorineiddio a dadelfennu pan fydd yn agored i olau a gwres.
Mae beta{0}}caroten yn cynnwys mathau synthetig a naturiol yn bennaf, ac mae'r math naturiol wedi'i rannu'n ddull eplesu a dull echdynnu planhigion. Wedi'i gyfyngu gan gynnwys isel a phurdeb deunyddiau crai, mae cynnyrch caroten Beta naturiol yn fach iawn. O'i gymharu â'r math naturiol, mae gan y caroten Beta synthetig bris is, ac mae maint y cynhyrchiad a'r farchnad yn gymharol fawr.